Fregola risottata con pomodoro e ceci


350 g passata di pomodoro Almaverde Bio

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  • 320 g di fregola
  • 350 g ceci Almaverde Bio
  • 600 ml di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • olio Evo Almaverde Bio
  • 1 foglia di alloro secco
  • qualche fogliolina di maggiorana fresco

  1. Fate soffriggere alio e cipolla tritati per qualche minuto poi versate la passata di pomodoro. Aggiungete lo zucchero, l’alloro e regolate con sale e peperoncino.
  2. Quando il sugo arriva a bollore unite la fregola ed i ceci, continuate la cottura aggiungendo il brodo bollente, un mestolo alla volta.
  3. Togliete la foglia di alloro e servite la fregola in ciotole individuali, guarnite con maggiorana ed un filo di olio.